如斯详尽详尽，怎不使人长相思
长相思（Sauvignon Blanc）是一个源头于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的馥郁型白葡萄种类，用其酿造的尽详尽葡萄酒个别带有浓郁的绿色瓜果以及植物香气，酸度较高，长相酒体中等，斯详使人思既可用来酿制具备浓郁香气的尽详尽繁多种类葡萄酒，也可与此外种类混酿出风韵重大的长相酒款。
为保存清新的果香，大少数繁多种类的长相思葡萄酒艰深不经橡木桶发酵或者陈酿。经橡木桶陈酿的酒款艰深产自天气以及善的产区，带有来自橡木桶的烤面包、香草以及甘草等风韵。
长相思（图片源头：domainelebrun.com）
长相思是卢瓦尔河谷的桑塞尔（Sancerre）及普伊-富美（Pouilly Fume）产区最主要的白葡萄种类，常被酿制成酒体轻捷的干型葡萄酒，口感清新且酸度较高，每一每一揭示出典型的木本植物特色。如今，长相思谢世界上良多国家皆有种植，在新西兰、美国、智利以及南非等国家均有丰硕多彩的展现。
在长相思的泛滥产区中，最为典型的多少个种植地为法国卢瓦尔河谷、波尔多及新西兰马尔堡（Marlborough）等。接下来，小编将为您介绍来自这三个典型产区的驰名长相思葡萄酒。
1. 滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）
这款酒产自法国波尔多苏玳（Sauternes）产区的滴金酒庄（Chateau d'Yquem），该酒庄是1855年苏玳以及巴萨克民间评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中唯逐个座荣获超一级庄（Premier Cru Superieur）殊荣的酒庄。
滴金酒庄出品的正牌酒——滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒始终是甜酒界的传说。法国作家弗雷德里克·达尔（Frederic Dard）曾经歌颂：“滴金的斯文与详尽，像光线同样照进你的身段里，由于滴金便是一道光，一道可能酌饮的光。”他还展现，“酌饮滴金佳酿所带来的余韵以及感动，彷佛听完一曲莫扎特，余音袅袅，始终于耳。”
滴金酒庄酒窖（图片源头：www.yquem.fr）
滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒由赛美蓉（Semillon）以及长相思混酿而成，以重大、稀释且苦涩的口感而著称，年迈时带有杏子以及柑橘等果香，以及橡木桶给予的香气。陈年后，葡萄酒原有的清新果香会逐渐转变为李子干以及果酱等果干香味，并睁开出香料的气息。
此外，酒液中长相思带来的爽快酸度使甜度变患上颇为失调，其陈年后劲极佳，同样艰深年份的酒款能陈放上百年，而随着光阴的流逝，酒款的香气大风韵会变患上加倍重大迷人，酒液颜色也会从璀璨的稻草黄色逐渐过渡到金黄色、琥珀色以及焦糖色。这款酒的18十一、184七、194五、200一、2009以及2015年份都曾经揽获罗伯特·帕克（Robert Parker）自己或者其团队的满分评估。
2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2. 玛歌白亭白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux, Bordeaux, France）
这款干白葡萄酒由波尔多五大一级庄之一的玛歌酒庄（Chateau Margaux）酿造。该酒庄在1855年与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）以及侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）一起荣登1855一级庄之列。
该酒款在19世纪时原名为“玛歌酒庄长相思白葡萄酒”（Chateau Margaux Vin de Sauvignon），于1920年更名为“玛歌白亭”，并因循至今。
玛歌酒庄葡萄园（图片源头：www.chateau-margaux.com）
玛歌酒庄每一年只将收获中约莫三分之一的白葡萄用于破费白亭白葡萄酒，因此该酒的年产量唯逐个万瓶摆布。此酒由100%长相思酿制而成，经由7到8个月橡木桶熟成，陈年后劲优异，有着艰深繁多种类长相思干白葡萄酒所无奈比力的详尽度、庞漂亮、醇厚度以及悠长的余味。这款酒在年迈时即已经具备使人难以功能的迷惑力，陈年后的白亭香气愈加怪异、详尽且详尽。
自2011年份酒款以来，玛歌白亭白葡萄酒在品质上患上到了新的突破，陈年后劲加倍优异，矿物资气息加倍浓郁，风韵愈加重大。此外，该酒款近十年以来的大少数年份都揽下了帕克团队（Robert Parker Team）90分以上以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分以上的高分好评。
玛歌酒庄白亭白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）（图片源头：www.chateau-margaux.com）
3. 达高诺酒庄丝莱克白葡萄酒（Domaine Didier Dagueneau Silex, Pouilly Fume, France）
此酒产自法国卢瓦尔河谷产区的达高诺酒庄（Domaine Didier Dagueneau）。前庄主迪迪耶·达格诺（Didier Dagueneau）是卢瓦尔河谷享有盛名的酿酒师，曾经被《醇鉴》（Decanter）评为“全天下十清晰葡萄酒酿酒师”之一。
特色十足的迪迪耶总是披头散发，留着一脸络腮胡，每一每一骑着摩托车到处冒险，是普伊-富美当地的“下场少年”。但在历经两次多少乎丧命的意外后，他抉择将其冒险肉体装置在葡萄园内。
开始了酿酒事业的迪迪耶在法国不断颇受争议，他会直接指出临近庄园存在的下场，并在电视访谈节目中对于他们的高产量以及粗拙的规画闪灼其辞。尽管他言辞犀利，爱与人争执，但不可招供他是一位自动于酿造重大、醇厚且具备陈年后劲的顶级普伊-富美葡萄酒的重大酿酒师。可是，可怜的是，他于2008年一场小型飞机事变中去世。
迪迪耶生前自动于酿造能与霞多丽（Chardonnay）以及雷司令（Riesling）坚持的天下顶级长相思葡萄酒。患上益于园内的硅质粘土土壤，他酿造出的长相思白葡萄酒妄想失调、余味悠长、气焰坚贞，并带有燧石、矿物资以及烟熏香气，短缺揭示了普伊-富美的风土特色。
酿造这款达高诺酒庄丝莱克白葡萄酒的果实来自种在硅石土壤上的50年迈藤葡萄树。酒液的酿制以及陈酿皆在酒庄特制的“雪茄型”新橡木桶中实现，最终成酒香气重大，气焰单薄，陈年后劲出众，其2014年份取患了《葡萄酒品评》（La Revue du Vin de France）打出的19分（20分制）高分。
2014年达高诺酒庄丝莱克白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
4. 云雾之湾长相思白葡萄酒（Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand）
这是一款来更正西兰马尔堡的白葡萄酒，由该产区最驰名的酒庄之一——云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）出品。该酒庄建树于1985年，是马尔堡首批建树的五大酒庄之一，自建树之初便备受推崇。
云雾之湾酒庄位于新西兰南岛马尔堡的怀劳河谷（Wairau Valley）。该产区临近河流的阶地为浅陋的多石土壤，距离河流较远的山丘则为富含粘土以及泥沙土的土壤，多样的土壤给予了产区内葡萄酒的多样气焰。产区内天气紧张干燥，日照光阴长，夜晚从陆地吹来的凉风进一步拉长了葡萄的成熟期，有助于果实积攒更凝炼的风韵，并坚持美不雅的酸度。
云雾之湾长相思白葡萄酒（图片源头：www.cloudybay.co.nz）
云雾之湾长相思白葡萄酒在新西兰当地以及国内上都颇为受招待，柑橘、酸橙以及百香果的香气扑面而来，核果以及热带瓜果香味环抱齿间，余味带有详尽的矿物资气息，口感圆润，酸度清新。该酒款的2014-2018年份都取患了鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell）以及詹姆斯·萨克林等一众酒评家90分以上的好评。其中，帕克团队如斯评估其最新的2018年份：“2018年云雾之湾长相思白葡萄酒是云雾之湾近些年来最卓越的作品之一，该酒款充斥了醋栗以及菠萝的香气，口感圆润，酒体中等，余味中带有一丝的油桃以及粉红葡萄柚的香味，悠长美不雅。”（文/Frank）
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