高奢盐、营养盐、低钠盐，盐的破费陷阱：你选对于盐了吗？

中国居夷易近食盐摄打水平不断居高不下，高奢操作盐的盐营养盐盐盐盐摄入量远比抉择甚么盐更紧张。 （视觉中国/图）

事实是低钠的破对于“送去世盐”仍是“救命盐”？拆穿困绕在“低钠盐”身上的迷信争议，正迎来更多迷信证据。费陷

一项由北京大学公共卫生学院武阳丰教授牵头实现的阱选钻研展现——在中国，假如用低钠盐替换艰深食盐，高奢每一年可削减约45万血汗管疾病降生人数。盐营养盐盐盐盐该论文被威信医学期刊《新英格兰医学杂志》（NEJM）收录，低钠的破对于是费陷当初全天下规模内针对于低钠盐，实施规模最大、阱选随访光阴最长，高奢拆穿困绕最下层人群的盐营养盐盐盐盐钻研。

武阳丰见告南方周末记者，低钠的破对于有证据展现高血压与高盐、费陷消瘦等因素相关，阱选但想从营养及行动方面临心脑血管疾病妨碍提防干涉并不易，把厨房里的调味料换成低钠盐，是老本最低、下场最清晰的一项，“是增长瘦弱中国、落实减盐策略成果的紧张抓手”。

医学界普遍关注的下场是，低钠盐是否适宜像“加碘盐”同样，成为天下推广的全夷易近瘦弱政策？是否有可能削减高钾血症的患病危害？

而抵破费者来说，分说一款“好盐”变患上越来越难题。加碘盐是否仍有需要？“低钠盐”太淡奈何样办？“竹盐”“岩盐”补钙补锌的“营养盐”，致使号称来自喜马拉雅山脉无传染的粉色“玫瑰盐”，是否智商税？

“对于食盐的营销噱头太多了。归根结柢，操作盐的总摄入量才是关键，比抉择甚么盐更紧张。”北京营养师协会理事、营养师顾中一见告南方周末记者。

高奢、高颜值“盐”

食盐的主要成份是氯化钠，概况为红色晶体状，易溶于水。这句初中课本里最根基的“知识点”，简直是所有人清晰化学宏不雅天下最后的启蒙。

市面上除了罕有的碘盐、低钠盐之外，尚有良多名为深井盐、深海盐、富硒盐、钙盐、大颗粒粗盐、竹盐、玫瑰盐等，被冠以高奢、高颜值等噱头，有部份进口食盐致使能卖到一两百元，是艰深食盐价钱的多少十倍。

南方周末记者咨询相关电商商家客服，少数称发售的盐风韵配合，含有丰硕微量元素，致使可能调节人体“酸碱失调”。

顾中一见告南方周末记者，海盐、湖盐、井盐、岩盐只是源头差距，其主要成份是氯化钠，艰深都需日晒结晶、破碎捣毁洗涤加工步骤。差距产地、形态、成份的食盐风韵上可能存在差距，但从营养角度来说，这些单薄差距并不会带来心理方面的瘦弱影响。

“好比竹盐，便是比此外盐多了一步在竹筒中高温烧制的工艺，可能最后种种矿物资含量会稍微多一点。但一总体天天吃盐也便是多少克，这点矿物资的意思不大。”顾中一说。

以2020年走红收集的“喜马拉雅玫瑰盐”（又称粉盐、瑰盐）为例，商家宣称该盐是喜马拉雅山脉数亿年前从海底升起时

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