韩国操持配酒？这么搭更鲜味！
韩国操持以辣见长，兼具中国菜肉丰味美以及日本操持鱼多汁鲜的韩国特色。正宗的操持韩国操持少油、乏味精且种类丰硕。配酒驰名的搭更韩国菜有石锅拌饭、冷面、鲜味泡菜以及烤肉以及辣年糕等，韩国如斯瘦弱鲜味的操持菜肴该若何与葡萄酒搭配呢？
咱们知道，搭更韩国操持可是鲜味出了名的难配酒。艰深来说，由于韩国操持风韵浓郁、香气清晰，以是与葡萄酒搭配起来并不像中餐那末重大。
有无甚么搭配妙招？首先，从全局上来看，能耐在于凭证主餐而不是配餐来选酒。为甚么要作此揭示？岂非有人会凭证配餐来选酒？并否则，由于配餐的小菜个别来说过辣、过甜或者过咸，也便是“好下饭”，以是它每一每一会在咱们抉择葡萄酒时散漫咱们的留意力。那详细理当奈何样搭配呢？咱们同样样看以前。
1. 具备韩国配合“辣”味的食物
假如碰着一些比艰深辣味更重的操持，好比辣年糕，那末干型、酒体轻捷的雷司令（Riesling）或者是脆爽的长相思（Sauvignon Blanc）会是最佳抉择。此时，防止抉择甜度较高、果味过于浓郁或者是风韵比力重大的红葡萄酒才是理智之举。
2. 烤肉类
韩国烤肉个别会带有烟熏味，肉中还带有一丝甜味，此时，一瓶风韵重大的红葡萄酒会是你的最佳抉择。澳大利亚或者智利的西拉（Shiraz），再如基安帝（Chianti）葡萄酒或者美国的仙粉黛（Zinfandel）都是很好的烤肉同伴。需要留意的是，假如你抉择一瓶过于重大、丰满或者带有土壤风韵的葡萄酒，颇有可能会拆穿困绕住烤肉的风韵。
3. 海鲜类
韩国人对于鱼类、贝类以及海苔的酷爱信托巨匠都有所耳闻，简直，简直所有的海产物都能让他们悲痛开怀。假如你偏心的是烤鱼或者海鲜， 那就能试着搭配冰镇的桃红（Rose）葡萄酒或者是像普伊-富美（Pouilly-Fume）这种酒体轻捷的干白葡萄酒。
有了这些配酒小妙招，之后遇上鲜味的韩国操持还用耽忧找不到适宜的葡萄酒来搭么？（文/Lavender）
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