餐厅点酒：“按杯下单”为甚么不如“包瓶”划算？
有无过这样的履历：
颇为难题去了趟中餐厅，想着应景点一款红酒喝。为甚看了看酒单，不包感应来一杯酒比叫一瓶会更省钱。瓶划而后，按杯下单自己还宽慰自己说，餐厅这次节约了，点酒不纯朴浪费。为甚
着实，不包有这种想法一次就够了，瓶划由于，按杯下单人类的餐厅妨碍需恳求辞精悍——你以为去了餐厅只拘束地址一杯葡萄酒就比包下一整瓶还重价，还精确吗？就像咱们素日里都已经习气了“批发”或者“团购”的点酒脑子同样，越是量大，价钱就越优惠。概况你会感应一瓶酒喝不了会浪费，那末，咱们就来看看餐厅是若何处置剩酒的？
对于没倒完的葡萄酒，餐厅可能会感应酒品不能隔夜，当天就处置扔掉了。但无意，惟独此酒还能扛患上住，他们就会退出惰性气体妨碍保存。尽管，假如越日你点了那瓶明天的剩酒，侍酒师仍是会替你先魔难一番的。可是，再奈何样保存，这瓶酒也不会别致如初。
对于艰深的行动葡萄酒来说，一杯酒的容量每一每一在150毫升摆布，也便是说，一尺度瓶的葡萄酒可能倒上5杯。假如是香槟（Champagne）以及甜酒（Dessert Wines），一杯的量可能还要更小。那末，咱们再来看看餐厅是奈何样收取这一“杯”葡萄酒的用度的？
纽约一家餐厅负责人展现，“每一家餐厅概况会有差距，但当初的行业尺度是假如西崽点一杯葡萄酒，咱们会按一瓶葡萄酒的批发价来收取。这其中赚取的差价是餐厅最大的利润源头之一。”因此，对于内行人来说，他们根基上都不会按杯点酒。
着实，按杯点酒的性价比低是个下场，假如按杯上酒，咱们还颇有可能喝着他人已经开过瓶的剩酒。因此，“包瓶”至少可能保障葡萄酒的口感不会由于开瓶光阴过长而口感欠安。那末，对于前文说的“浪费”下场，你残缺可能经由打包带走的方式患上以防止，回去之后再与家人或者同伙分享，这总比喝人家的剩酒要好。
在英国驰名小说家金斯利·艾米斯（Kingsley Amis）的代表作《侥幸的吉姆》（Lucky Jim）中，作者就曾经透过西崽公的视角形貌了老板仅倒一点酒的历程细节。概况有了文学作品的陪衬，去餐厅只点一杯酒就显患上拘束，显患上高尚了。可是，装范儿之余，你会不会为了就那末一小杯的勃艮第红（Burgundy）却花了残缺不同过错等的钱而心田隐约作痛呢？（编译/大宝）
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